IGP Bouches du Rhône - Cuvée le Petit Salé du Château de Roquefort

 

Au pied du majestueux Massif de la Sainte Baume, le Château de Roquefort est un magnifique vignoble de 24 hectares situé à une altitude de presque 400m au creux d'un imposant cirque rocheux. La géologie particulière du lieu permet à Raymond de Villeneuve de cultiver tout son vignoble en biodynamie, un véritable éco-système loin de toute pollution.

Disciple de l'école Steiner (fondateur de la biodynamie), il cultive les cépages traditionnels de la Provence dans le respect des cycles cosmiques.

 

Le cépage de la Clairette anciennement appelé "Salé", est mis à l'honneur dans cette cuvée. Assemblé à de l'Ugni Blanc et du Vermentino, le Petit Salé est un vin passionnant. Sa robe claire et son nez fin et floral sont une belle entrée en matière. En bouche, le vin est ciselé, précis, fin, minéral il est épatant de fraicheur. Sa finale légèrement salée est un vrai plaisir.

A consommer à l'apéritif, sur des fruits de mer ou sur un poisson blanc grillé.

Le Petit Salé - Château de Roquefort 2017

12,50 €Prix

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