Champagne Salon 2007

 

Le Champagne Salon est un vin d'exception avec des bulles.

 

Pareille production est unique. Rien n'est laissé au hasard pour produire ce champagne millésimé dont seules les meilleures années sont commercialisées. Au XXème siècle, seulement 37 millésimes ont vu le jour.

 

Salon est une référence d'unité. Créé par Aimé Salon, il ne provient que d'un seul terroir, la Côte des Blancs, d'un seul cru, Le Mesnil sur Oger, d'un seul cépage, le Chardonnay et donc d'une seule année, son millésime.

 

Avant même de parler de champagne ou de commercialisation, Salon conserve ses vins 10 ans en cave pour leur laisser le temps d'évoluer et d'exprimer complexité, finesse et délicatesse.

 

Chaque millésime est différent, telle est la force de Salon.

 

A la vigne, 2007 a été un millésime incertain jusqu'au dernier moment, mais le résultat fut beau. Un juste équilibre de sucre et d'acidité. Une récolte en quantité raisonnable et surtout, une maturité parfaite.

 

Tel un enfant qui grandit et s'épanouit, le 2007 c'est l'histoire d'un adolescent fougueux qui a nécessité de la patience mais qui est devenu un beau jeune homme.

Champagne Salon 2007

545,00 €Prix

    © Somm Wine For You by Le Sommelier Marseille

    • Facebook

    Contact :