Côtes du Rhône - Domaine Les Espiers 2018

 

Ancienne exploitation familiale, Philippe Cartoux a relancé le Domaine des Espiers en 1989. Ses 9.5 hectares de vignes se répartissent sur 3 appellations : Côtes du Rhône, Gigondas et Sablet.

 

La passion du terroir et le respect de l'environnement sont au cœur des préoccupations de ce domaine dont les vins sont cultivés en agriculture biologique.

 

La cuvée Côtes du Rhône est issue d'un sol argilo-calcaire à base de 70% de grenache noir, 20% de mourvèdre et 10% de syrah. La haute densité de plantation, 5400 pieds /ha permet de ne pas trop solliciter la plante.

 

Avec un rendement sage de 40hl/ha, et une vinification en cuve béton pour en conserver le fruit, le vin est d'une belle franchise, expressif en fruité rouge et noir. Les tanins de raisin bien que serrés restent doux et viennent équilibrer la saveur épicée de fin de bouche.

 

Côté plat, ce Côte du Rhône sera un allié de taille pour vos plats méditerranéens tels que des farcis ou encore des paupiettes.

Côtes du Rhône - Domaine Les Espiers

11,00 €Prix

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