La dernière venue sur Marseille, c’est la brasserie Zoumaï, comprenez « Allez Encore ». Née de l’imagination de 4 jeunes hommes, cette brasserie met le produit local sur le devant de la scène.

Les bières qu’ils produisent font toutes référence à la baie de Marseille : Maïre, Tiboulen, Gaby, Riou …  Elles sont aujourd’hui fabriquées avec des orges et des houblons essentiellement français, mais le but est à terme de ne consommer que des produits régionaux puisque la filière locale est en plein essor.

 

 

Maïre est une bière blonde houblonnée et fruitée de style India Pale Ale (IPA) . 

A prononcer MA-Ï-RE, il s'agit de l'île MAÏRE dite "L'île aux chèvres" qui se situe au bout de Marseille, dans le quartier des Goudes. Quasi inaccessible, elle n'est habitée que par les Gabians qui regardent les bateaux naviguer dans la rade. Cette bière est puissante, très houblonnée et amère comme toute IPA réussie. Son plus ?! Elle garde du fruit et de la fraicheur ! A déguster pour les amateurs de bières de caractère.

 

La Gaby qui tire son nom de l'Île Degaby dans la baie de Marseille est une bière blanche de style American Wheat Ale. Produite à partir de blé et agrémentée de Combawa, elle présente de beaux arômes de fruits citronnés. Cet agrume originaire de Bali lui apporte fraicheur et légèreté. Particulièrement rafraichissante, et titrant seulement 4.2%, elle est une partenaire idéale pour les longues journées d'été qui arrivent.

 

La Tiboulën est une Pale Ale houblonnée à cru avec du houblon français Mistral qui y est rajouté en infusion à froid. Elle fait référence à l'Île Tiboulen de Maïre, également appelée l'Ile de la Tortue par les Marseillais en raison de sa forme étrange. Cette bière blonde a une robe claire aux reflets dorés et possède une fine mousse blanche. Des arômes fruités devancent une bouche fine, fraiche et douce. Encore une bière idéale pour étancher sa soif lors des journées de grosse chaleur.

 

Planier fait référence au phare éponyme de la rade de Marseille. Cette bière blonde Bio est élaborée à partir d'un seul malt et d'un seul houblon : le Polaris.  Si visuellement, elle ressemble à sa cousine Tiboulen, elle possède un palette aromatique différente. Moins corsée, elle est parfumée et légère. Le Polaris et sa fraicheur typique ressortent nettement ce qui vous charmera sans aucun doute.

 

Riou est quant à elle une bière ambrée de type Extra Special Bitter (EXB). L'ïle de Riou est la plus grande de l'archipel portant également son nom, situé non loin des calanques. C'est à l'est de cette île que les restes de l'avion d'Antoine de Saint-Exupéry auraient été retrouvés en 2000.

Oui, mais la bière dans tout ça ? La Riou est une bière de caractère, au fort goût de malt qui lui donne une côté très gourmand.

Bières Zoumaï

3,50 €Prix
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