Le Repas de Pâques idéal et ses promotions

Malgré un début d’année fortement perturbé pour cause de Covid-19, il est bientôt temps de fêter Pâques. Si les réunions de famille semblent bien compliquées pour cette année, nombre d’entre vous ont tout de même décidé de profiter d’un bon repas.

Somm’ Wine for You a donc pris l’initiative de vous proposer quelques idées de vins et d’accords pour profiter de ce moment comme il se doit.


Entrée : Vin de Deux Vins by A. Perret & ses Œufs Mimosas façon Bonvini

En entrée, Somm’Wine for you vous invite à découvrir le Vin de Deux Vins by A. Perret. Ce blanc aux notes de fruits et de fleurs blanches est très surprenant. Son naturel, sa minéralité et son léger côté suave, viendront soutenir des plats à l’onctuosité marquée.

Prix : 16 € -10 % = 14.40 €

Tradition familiale oblige, nous vous proposons donc de découvrir des œufs mimosas façon Bonvini !

Côté recette, rien de bien compliqué. Il faut commencer par faire des œufs durs, les couper en deux et réserver le jaune. Faites alors une mayonnaise, incorporez-y des miettes de thon à l’huile et mélangez bien. Recouvrez ensuite généreusement vos demi-œufs de cette mayonnaise. Pour la finition, saupoudrez le jaune d’œuf râpé sur vos œufs et déposez-y une câpre, un anchois ou pourquoi pas une olive, libre à chacun ! Il ne reste plus qu’à se régaler !



Plat : Gigondas ou Listrac Médoc & son Gigot de 7 heures


Puisqu’il en faut pour tous les goûts, nous avons réfléchi à deux bouteilles au caractère bien distinct qui puissent accompagner un plat traditionnel de Pâques.

Le Gigondas du Domaine des Espiers est notre premier choix. Sa puissance sans lourdeur et son parfum sauvage et fruité sauront mettre en valeur un plat de caractère.

Prix : 24 € -10 % = 21.60 €

Pour ceux qui n’aiment pas les Côtes du Rhône, nous vous proposons un vin de Bordeaux qui sera plus tannique que puissant. Le Listrac Médoc de La Bécasse possède une jolie robe violacée qui laisse place à des notes de fruits noirs légèrement réglissés. En bouche, c’est une partition qui se joue : puissance et élégance se mêleront pour finir tout en finesse.

Prix : 20 € -10 % = 18.00 €

Ayant choisi la tradition comme fil conducteur de notre repas, le plat est comme vous vous en doutez, à base d’agneau. Nous vous proposons donc de réaliser un gigot de 7 heures autrement appelé Gigot à la cuillère qui allie caractère, fondant et finesse.

Pour préparer cette belle pièce, il faut commencer par la faire revenir avec des petits légumes : oignons, carottes, tomates, laissez libre cours à votre imagination ! Une fois la viande légèrement marquée, enfournez-la à 120°C pendant …. 7 heures ! N’hésitez pas à l’arroser de temps à autre pour qu’elle conserve toute sa souplesse.

Vous l’avez compris, après ces longues heures de cuisson, ce gigot se laissera couper à la cuillère d’où son nom.



Dessert : Porto ou Armagnac & le Chocolat Noir


Pour ce qui est du dessert, nous avons décidé de continuer dans la tradition et nous souhaitons vous parler de l’un des accords qui suscite le plus de discussion : que boire sur du chocolat noir ?

Vin, champagne, alcool, que choisir ? Alcool fort ou plutôt liquoreux, Somm’ Wine for You a sélectionné pour vous deux produits très différents mais tout autant savoureux.

Comme vous le savez peut-être l’accord chocolat-porto est des plus évidents. En effet, le côté sucré du porto se marie à merveille avec l’amertume et les notes torréfiées du chocolat noir. Plus le pourcentage de cacao est élevé, plus la puissance aromatique de cet accord s’exprimera.

Vous voulez tester cet accord ? Le porto Burmester LBV 2014 est justement celui qu’il vous faut. Sa robe rubis, ses arômes intenses de fruits mûrs et compotés vous envouteront. Par la suite sa bouche ronde et veloutée appellera le prochain carré de chocolat avec impatience.

Prix : 30 € -10 % = 27.00€

Autre accord plus audacieux mais toujours aussi efficace, l’armagnac accompagne le chocolat noir avec gourmandise. La plus ancienne eau de vie française amène du fruit et de la complexité au mariage des saveurs.

Somm’ Wine for You en a sélectionné un pour vous, et pas des moindre. Le Bas-Armagnac VSOP du Tariquet et sa robe ambrée est une référence en la matière. Arômes de fruits d'automne, de pain d'épices et notes grillées amènent une bouche suave, ronde et légèrement boisée. Sa finale vanillée tout en équilibre appelle un bon morceau de chocolat voire même le suivant …

Prix : 36 € -10 % = 32.40 €

A tout de suite sur Somm’Boutique pour retrouver les références que nous vous avons présentées.

Mais quel que soit votre choix de vins & de plats, Somm’ Wine for You vous souhaite de passer d’excellentes fêtes de Pâques malgré cette période morose.


Prenez bien soin de vous et restez à la maison,

L’équipe Somm’Wine for You

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